Исследование: если вы едите медленно, то вряд ли будете толстым

Согласно недавнему исследованию японских учёных, неторопливый приём пищи помогает предотвратить не только ожирение, но и развитие серьезных болезней.

Специалисты выяснили, что если кушать медленно, то можно уберечь себя от избыточного веса. В тоже время, если быстро «проглатывать» содержимое тарелки, можно быстро поправиться. Такая взаимосвязь подтверждается японскими исследователями, которые проанализировали данные примерно 60 000 человек.

еда
Медленная еда поможет избежать ожирения

Такая простая мера, как медленная еда, может помочь предотвратить ожирение и другие серьезные последствия для здоровья, такие как диабет, сердечно-сосудистые и онкологические заболевания, пишут исследователи в Британском медицинском журнале. Отсутствие вечерних перекусов и поздних приёмов пищи также защищают от лишнего веса.

Как считает Стефан Кабиш, специалист из немецкого Института исследования питания (DIfE) в Потсдаме, такое большое исследование о влиянии скорости приёма пищи на вес проведено впервые и подтверждает мнение экспертов.

Ход эксперимента

Юми Херст и Харухиса Фукуда из японского Университета Кюсю оценили данные о состоянии здоровья мужчин и женщин в возрасте старше 40 лет, прошедших медицинские осмотры и заполнившие анкеты по вопросам питания. Участие в программе было добровольным.

Большинство участников (33 455) описали свою скорость приёма пищи как «нормальную». 22 070 сказали, что они обычно едят быстро, и только немногие (4 192) назвали себя медленными едоками.

еда
Быстрая еда может стать причиной ожирения

В медлительной группе преобладали женщины. В ней было значительно меньше людей с избыточным весом, чем в группе нормально или быстро евших. У них также были более тонкие талии и средний индекс массы тела (ИМТ). Это значение описывает отношение массы тела к площади поверхности тела. Во многих странах считается избыточным вес человека, у которого ИМТ более 25. При ИМТ выше 30 уже говорят об ожирении.

Хотя в окружности талии различия были небольшими, тем не менее, исследование показывает, что снижение скорости приёма пищи может помочь регулировать массу тела и предотвращать рост ИМТ.

Исследователи предполагают, что быстро поглощающие пищу едоки чувствуют сильный голод, поэтому они, как правило, съедают большее количество пищи, чем это необходимо. Неторопливые едоки чувствуют, что они принимают пищу вовремя и, следовательно, потребляют меньше калорий.

Исследователи отметили, что информация о скорости еды основывается на самооценке участников и не определяется объективно. Кроме того, респонденты, вероятно, не имели проблем со здоровьем, поскольку участвовали в программе добровольно.

Тем не менее, эти данные подтверждают рекомендации экспертов по питанию.

Загрузка...
Исследование: если вы едите медленно, то вряд ли будете толстым